Mistral Le Chat vs ChatGPT pour les entreprises en Europe

Pour une entreprise européenne qui veut ses données d'IA dans l'UE par défaut et un partenaire contractuel français, Mistral Le Chat est le point de départ le plus sûr, tandis que ChatGPT offre plus de fonctions mais ne garantit stockage et traitement dans l'UE qu'avec son offre Enterprise.

Le Chat s'appelle Mistral Vibe depuis le 28.05.2026 ; forfaits, historique et adresse chat.mistral.ai sont restés les mêmes. Prix, conditions et règles sur les données correspondent à l'état du 12.11.2026, consultés depuis le Luxembourg. Aucun éditeur n'a payé pour ce texte.

Combien coûtent Le Chat et ChatGPT au Luxembourg ?

Seul Mistral indique clairement le traitement de la TVA. Avec le Luxembourg sélectionné, sa page tarifaire affiche des prix « including taxes », et les montants correspondent au prix net plus 17 % de TVA luxembourgeoise. OpenAI affiche des prix en euros sur chatgpt.com sans préciser si la TVA est comprise. Nous indiquons donc le prix publié et, comme plafond, le montant avec 17 % de TVA en plus.

Si les prix en euros d'OpenAI incluent déjà la TVA, le montant publié est le prix final. Aucun des deux ne propose d'abonnement annuel pour les particuliers ; seul ChatGPT Business a une option annuelle.

Où sont hébergées les données et qui est le partenaire contractuel ?

Mistral. Mistral AI est une société française immatriculée à Paris. Selon son centre d'aide, les données sont hébergées par défaut dans l'Union européenne. Certaines fonctions peuvent transférer temporairement des données vers des sous-traitants hors de l'UE, encadrées par des clauses contractuelles types, et seuls les clients Enterprise peuvent désactiver certaines de ces fonctions. Le Trust Center cite une infrastructure en Suède, en Norvège, aux Pays-Bas, en Belgique et en France. Mistral publie un accord de traitement des données (DPA), en vigueur depuis le 27.07.2026, et indique ISO 27001, ISO 27701 et SOC 2 Type II dans son Trust Center.

OpenAI. Pour les utilisateurs de l'EEE, le partenaire contractuel et responsable du traitement est OpenAI Ireland Limited à Dublin, mais la politique de confidentialité indique un traitement sur des serveurs aux États-Unis et dans d'autres pays. OpenAI signe un DPA pour Business, Enterprise et l'API. La résidence des données en Europe, avec stockage et, en option, traitement en Europe, est proposée aux nouveaux espaces Enterprise et Edu. ChatGPT Business peut choisir une région de stockage à l'achat, mais le déploiement est progressif, ne couvre pas le traitement, et une copie de chaque prompt et réponse reste aux États-Unis pour la surveillance des abus. OpenAI indique SOC 2 Type 2 pour Business et Enterprise et renvoie à ISO/IEC 27001.

Mistral AI et OpenAI figurent tous deux sur la liste de la Commission européenne des signataires du code de bonnes pratiques pour l'IA à usage général prévu par le règlement sur l'IA.

Mes données servent-elles à l'entraînement ?

Chez Mistral Free, Pro et Team, les entrées et sorties servent par défaut à l'entraînement jusqu'à ce que vous vous y opposiez. En Team, un administrateur peut le désactiver pour toute l'organisation ; Enterprise est exclu par défaut. Mistral conserve les conversations jusqu'à leur suppression.

Chez ChatGPT Free, Go, Plus et Pro, les contenus peuvent servir à l'entraînement tant que vous ne désactivez pas « Improve the model for everyone ». En Business et Enterprise, OpenAI n'entraîne pas par défaut sur les prompts, réponses ou fichiers. Les administrateurs y fixent la conservation, et les conversations supprimées disparaissent sous 30 jours sauf obligation légale.

Que proposent les offres entreprise ?

Mistral Team ajoute un espace partagé, la vérification de domaine, l'export de données, des connecteurs de connaissances et jusqu'à 30 GB de stockage par utilisateur. Les connecteurs et connecteurs MCP personnalisés existent dans tous les forfaits. SAML SSO, journaux d'audit, Admin API et déploiements dédiés restent réservés à Enterprise.

ChatGPT Business comprend SAML SSO et MFA, des connecteurs vers Google Workspace, Microsoft 365, Slack et GitHub, des statistiques d'usage et des agents, pour 2 à 200 utilisateurs. Enterprise ajoute SCIM, gestion des clés, droits par rôle, conservation personnalisée et résidence des données.

Quels modèles et quelles langues sont inclus ?

Mistral indique que Free inclut ses derniers modèles et que chaque mode de Vibe utilise les mêmes modèles Mistral, sans publier de liste par forfait. ChatGPT cite GPT-6 pour les échanges courants en Free et Go, le raisonnement avancé avec GPT-6 en Plus, GPT-6 Astra en Pro et toute la gamme de GPT-6.1 Sol à GPT-5.6 en Business et Enterprise.

Mistral classe le français et l'allemand parmi les langues aux performances attendues élevées. ChatGPT cite le français, l'allemand et l'anglais comme langues d'interface. Aucun des deux éditeurs ne mentionne le luxembourgeois, et nous ne l'avons pas testé.

Comment se comparent-ils point par point ?

Lequel choisir pour une entreprise européenne ?

Choisissez Mistral Le Chat si l'hébergement dans l'UE par défaut et un partenaire contractuel européen comptent le plus, ou si vous voulez un prix net clair. Désactivez l'entraînement dès le premier jour dans l'administration, car il est actif en Team, et vérifiez si vous avez besoin du SSO, réservé à Enterprise.

Choisissez ChatGPT si vous voulez plus d'outils, le SSO dès le premier poste Business et pas d'entraînement sur les données professionnelles par défaut. Si vos données doivent rester en Europe, Business ne suffit pas aujourd'hui ; prévoyez Enterprise avec résidence des données.

Avant le déploiement, fixez ce que les salariés peuvent saisir ; notre guide sur la politique d'usage de l'IA pour les salariés propose un modèle. Pour Claude et Gemini, consultez notre comparatif des abonnements de chat IA au Luxembourg, et sur l'entreprise derrière Le Chat notre article Mistral AI et le logiciel européen.

Qu'est-ce qui reste flou ?

• OpenAI ne dit pas si ses prix en euros incluent la TVA ; le prix net pour le Luxembourg reste ouvert.
• ChatGPT Pro n'affiche en euros qu'un prix « dès » ; les prix des deux paliers supérieurs ne figurent pas sur la page.
• La date à laquelle la résidence des données de ChatGPT Business sera ouverte à tous n'est pas indiquée.
• Mistral ne publie pas quel modèle tourne dans quel forfait, et seules les listes de sous-traitants disent quelles fonctions envoient des données hors de l'UE.